Tqabbil ta 'metodi ta' tagħsir differenti

Hemm ħafna modi differenti biex tikseb żejt veġetali. Pereżempju metodu ta 'pressa fiżika bil-kamin, metodu ta' pressa idrawlika, metodu ta 'estrazzjoni tas-solvent eċċ. Il-metodu tal-istampa tal-kamin fiżiku fih bi pressa ta 'darba u press doppja, pressa sħuna u pressa kiesħa. Taf x'inhuma d-differenzi bejn metodi ta 'pressa fiżika bil-kamin?

І. Differenza tal-Istampa ta 'darba u l-istampa doppja :
1. Iż-żejt residwu fil-kejk: kemm tagħfas darba u kemm tagħfas darbtejn huwa madwar 6-8%, skond il-mudell differenti ta 'l-istampa taż-żejt.
2. It-tagħmir użat fl-ewwel press huwa inqas minn dak fit-tieni press, u dan jiffranka l-ispejjeż; iż-żejt mhux raffinat fit-tieni press huwa aktar faċli biex jiġi ffiltrat u għandu inqas żejt residwu.

Ⅱ. Differenza ta 'pressa sħuna u pressa kiesħa:
1. L-ippressar kiesaħ huwa li tagħfas iż-żejt mingħajr tisħin jew temperatura baxxa qabel ma tagħfas, u taħt l-ambjent ta 'inqas minn 60 ℃, iż-żejt huwa mbuttat b'temperatura baxxa u valur ta' aċidu. Ġeneralment, m'għandux għalfejn jiġi raffinat. Wara l-preċipitazzjoni u l-filtrazzjoni, jinkiseb iż-żejt tal-prodott. Il-kulur taż-żejt huwa tajjeb, iżda t-togħma taż-żejt mhix fragranti u r-rendiment taż-żejt huwa baxx. Huwa ġeneralment adattat għall-ippressar ta 'żejt ta' kwalità għolja.

2. L-ippressar bis-sħana huwa li tnaddaf u tfarrak iż-żejt u mbagħad saħħnu f'temperatura għolja, li tikkawża serje ta 'bidliet ġewwa l-impjant taż-żejt, bħall-qerda taċ-ċellula taż-żejt, il-promozzjoni tad-denaturazzjoni tal-proteina, it-tnaqqis tal-viskożità taż-żejt, eċċ., sabiex ikun adattat biex tagħfas iż-żejt u żżid ir-rendiment taż-żejt. It-teknoloġija tal-ippressar bis-sħana ġeneralment tintuża għall-produzzjoni u l-ipproċessar fuq skala kbira ta 'żejt li jittiekel, b'riħa fragranti, kulur skur u rendiment għoli ta' żejt, iżda huwa faċli li tikkawża telf ta 'nutrijenti fil-materja prima.


Ħin tal-posta: Jan-06-2021